NOTRE MENU SAINT VALENTIN 2020

Menu unique servi pour le dîner.

du vendredi 14 février 2020 à partir de 19 heures.

50 euros.

Amuse bouche

Œuf bio basse température aux truffes, consommé corsé au parmesan.

Entrée

Escalope de foie gras de canard poêlée, purée de topinambours, chutney aux échalotes et pruneaux d’Agen, radis rose aigre doux.

Plat

Médaillon de lotte, butternut et mandarine Mikan, graines de courges torréfiées.

Dessert

Brownie au chocolat cacahuète, caramel beurre salé et crème Namelaka.

(Sous réserve de modification suivant arrivage.)

 

Places très limitées, n’hésitez pas à réserver suffisamment à l’avance au 0565356569.


NOTRE MENU Ô TRUFFES MELANOSPORUM.

Amuse bouche, entrée, plat, fromage et dessert.     88 euros

Amuse bouche, entrée, plat et dessert.                   80 euros

Amuse bouche, entrée, plat et fromage.                  76 euros

Amuse bouche, entrée, plat.                                   68 euros

Amuse bouche, plat et dessert.                               62 euros

Amuse Bouche 13 €

Œuf bio basse température aux truffes, consommé corsé et parmesan.

Entrée 24 €

Noix de Saint Jacques snackées, purée de châtaigne, poêlée d’endives et jus truffé.

Plat au choix 35 €

Filet de poisson suivant arrivage, barigoule de légumes de saison aux truffes,

mousseline aux amandes.                        Ou

Médaillon de veau cuit rosé, gratin de macaroni et parmesan, salsifis au jus, truffes fraîches râpées.

Fromage 10 €

Crousti-coulant de Rocamadour à la truffe.

Dessert 15 €

« Mélano-Trio » : Chou à la truffe, glace à la truffe, Tiramisu aux truffes.