Menu de la fête des mères.déjeuner du 27 mai.

 

 

Menu  de la Fête des Mères.

Dimanche 27 Mai 2018.

45 Euros

Escalope de foie gras de canard pochée dans son bouillon, pomme verte et cèleri branche croquant.

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Asperges blanches, œuf bio poché, ris d’agneau, escargots « petit gris »

 et émulsion aux herbes.

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Plat au choix

Médaillon de lotte, petit épeautre Bio, brunoise de légumes croquants à l’estragon, bisque de crustacés légèrement crémée.

Ou

Le veau en deux façons : le filet rôti, le ris braisé au jus, petits pois, carottes et pommes de terre nouvelles.

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Le chocolat au lait et la vanille : gâteau Savoie, bonbon coulant et

crème à la vanille, ganache chocolat au lait et glace Caramélia.

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Café et mignardises.