NOTRE MENU AUX TRUFFES EST A LA CARTE !!!!

 

Menu Ô truffes Mélanosporum

Amuse bouche, entrée, plat, fromage et dessert.    86 euros

Amuse bouche, entrée, plat, fromage ou dessert.   76 euros

Amuse bouche, entrée, plat.                               66 euros

Amuse bouche, plat, fromage ou dessert.             64 euros

Amuse Bouche 13 €

Œuf bio basse température aux truffes, consommé corsé et parmesan.

Entrée 24 €

Escalope de foie gras de canard pochée dans son bouillon truffé, perles du Japon,

topinambours et endives.

Les plats au choix 35 €

Filet de poisson » petite pêche » suivant arrivage, barigoule de légumes, ventrêche,

râpé de truffe fraîche et gnocchis.

OU

Le veau en deux façons, le filet rôti et cromesquis de ris de veau en blanquette aux truffes,

salsifis au jus et aligot.

Fromage ou dessert 15 €

Crousti-coulant de Rocamadour à la truffe, purée de myrtilles.

OU

Profiterole crème au mascarpone et truffe Mélanosporum, glace maison à la truffe.