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DEJEUNER
Plat, dessert, café : 32 €
Entrée, plat et café :32 €
Amuse bouche Entrée, plat, dessert et café : 40,00 €
DINER
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 42 €
Amuse-bouche, entrée, plat, cabécou, dessert : 45 €
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Au choix dans la carte
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Amuse bouche:
Selon inspiration du chef.
les entrées.
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| Noix de saint jacques juste saisies, panais en différentes textures, lard de Patrick Duler et beurre au citron. |
14€
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| Escalope de foie gras de canard pôélée, déclinaison de betterave et pomme verte. |
14€
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| Les plats |
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Filet de poisson "petite pêche" suivant arrivage, bouillon Dashi aux légumes d'hiver et perles du Japon.
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23 € |
Le veau en trois façons, filet rôti cuit rosé, chou farci et ris braisé, petit épeautre bio et légumes de saison.
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23 € |
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| Les Desserts |
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Assiette de 5 fromages affinés par Mr Marty et sa petite salade.
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11 € |
| Douceur autour de l'agrume, noix de coco et sorbet mandarine. |
11 € |
| Moelleux au chocolat "guanaja" coeur coulant et glace à la pistache, marmelade de citron. |
11 € |
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