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DEJEUNER
Plat, dessert, café : 35 €
Entrée, plat et café :35 €
Amuse bouche Entrée, plat, dessert et café : 45 €
DINER
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 45 €
Amuse-bouche, entrée, plat, cabécou, dessert : 48 €
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Au choix dans la carte
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Amuse bouche:
Selon inspiration du chef.
Les entrées. 15 €
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Filets de rouget, déclinaison de carotte, orange et coriandre, espuma aux oursins.
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Escalope de foie gras de canard poélée, purée de topinambours et chutney pruneau/échalote.
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Les plats 24 €
Filet de poisson suivant arrivage, mousseline aux amandes, barigoule de lègumes et vinaigrette aux pleurottes.
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Médaillon de veau cuit rosé et ris , gratin de macaroni et salsifis, champignon farci à la mitonnée de tripes.
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Les Desserts 11 €
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Assiette de 5 fromages affinés par Mr Marty et sa petite salade.
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Autour des agrumes de la ferme de Bachés.
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Chocolat-Cacahuètes-caramel.
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