Menu carte : Ô allées gourmandes.

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Sous réserve d'arrivage et du marché.

DEJEUNER
  Plat, dessert, café : 37 €
  Entrée, plat et café :37 €
  Amuse bouche Entrée, plat, dessert et café : 48 €
 
 
DINER
   Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 48 €

Au choix dans la carte

Amuse bouche: Encornet et moules façon bouillabaisse, légumes croquants.

Entrée.

 
Raviole de langoustine, beurre citron vert, chou chinois et carotte croquante, jeunes pousses de moutarde.  

Oeuf parfait Bio, champignons sauvages et pesto de roquette, gratton de volaille et bouillon de champignons réduit.


Plat


Poisson d'arrivage, gnocchis maison aux herbes, épinards branche et ricotta, croustillant sarrasin et sauce mousseline aux crustacés.  

Pièce de boeuf dans l'aloyau, pannequet de blettes et joue de boeuf braisée au Malbec, déclinaison de pomme de terre et jus réduit.


Dessert
Paris-Brest chocolat, noisette, arabica

L'ananas et cacahuètes.

Ananas rôti, séché, en sorbet, crème et praliné cacahuètes.