|
DEJEUNER
Plat, dessert, café : 35 €
Entrée, plat et café :35 €
Amuse bouche Entrée, plat, dessert et café : 45 €
DINER
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 45 €
Amuse-bouche, entrée, plat, cabécou, dessert : 48 €
|
Au choix dans la carte
|
|
Amuse bouche:
Selon inspiration du chef.
Les entrées. 15 €
|
|
Filets de rouget et chipirons, haricots coco de Paimpol au vinaigre de Xéres, ketchup de poivron rouge et huile de basilic.
|
|
| Escalope de foie gras de canard pochée dans un consommé épicé et brunoise de légumes croquants. |
|
|
|
|
Les plats 24 €
Filet de poisson suivant arrivage, jus de coquillages, concassée de tomate Pays, caviar d'aubergine lié à la pomme de terre Monalisa.
|
|
Pièce de faux filet, déclinaison de curcubitacées, croustillant de béarnaise et jus Malbec réduit.
|
|
|
|
|
Les Desserts 11 €
|
|
Assiette de 5 fromages affinés par Mr Marty et sa petite salade.
|
|
| Framboises, sablé breton, crême au poivre de Timut et glace à la fraise des bois. |
|
Douceur pistache et arabica.
|
|
|
|
|