Menu carte : Ô allées gourmandes.

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Sous réserve d'arrivage et du marché.

DEJEUNER
  Plat, dessert, café : 35 €
  Entrée, plat et café :35 €
  Amuse bouche Entrée, plat, dessert et café : 45 €
 
 
DINER
   Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 45 €
   Amuse-bouche, entrée, plat, cabécou, dessert : 48 €

Au choix dans la carte

Amuse bouche:

Selon inspiration du chef.

 

les entrées.

 
Poulpe façon galicienne, déclinaison de maïs et vinaigre de cidre.
14€
Asperges blanches du Pays façon mimosa, ris d'agneau braisés au jus.

14€

Foie gras de canard mi cuit maion, déclinaison de pomme verte.                                                    14€                                                  

Les plats

 Filet de poisson "petite pêche" suivant arrivage, mousseline aux amandes, asperges vertes et oignon rouge croquant.

23 €
Tout le canard façon Thaï et légumes de saison." foie gras poché dans son consommé, magret rosé, coeur et gésiers, pain de mique poêlé à la graisse de canard".
 23 €

Rouelle d'épaule d'agneau du Quercy, pomme de terre écrasée à la ciboulette, légumes retour du marché et jus réduit.


Les Desserts

Assiette de 5 fromages affinés par Mr Marty et sa petite salade.
11 €
Ananas et cacahuette. Ananas caramélisé, crême cacahuette et sorbet ananas. 11 €
Douceur au cacao, crême Namelaka, pannacotta et sorbet noisette. 11 €
Compotée de fraise du Pays, mousse au fromage blanc, sablé au beurre et sorbet à la verveine.
11 €