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DEJEUNER
Plat, dessert, café : 35 €
Entrée, plat et café :35 €
Amuse bouche Entrée, plat, dessert et café : 45 €
DINER
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 45 €
Amuse-bouche, entrée, plat, cabécou, dessert : 48 €
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Au choix dans la carte
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Amuse bouche:
Cromesqui de volaille et champignons des bois, bouillon aux herbes fraîches.
Entrée.
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Filet de rouget de Méditerrannée et encornets, haricots coco au basilic et kalamanci.
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Escalope de foie gras de canard pochée dans son consommé façon thaï, perles du Japon et légumes croquants.
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Plat
Agneau en trois façons: le filet rosé, petit farci, épaule confite, boulgour à l'orientale et coriandre.
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Filet de Saint Pierre et palourdes, déclinaison de courge, gnocchis frits, beurre blanc et tuile au carvi noir.
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Dessert
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Autour des agrumes Bio de la Ferme de Bachés.
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