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Menu carte : Ô saveurs de saison.
Attention les menus peuvent avoir subi des modifications qui ne sont pas encore indiquées ci-dessous.
Sous réserve d'arrivage et du marché.
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DEJEUNER
Plat, dessert, café : 21,50 €
Entrée, plat et café : 21,50 €
Entrée, plat, dessert et café : 27,00 €
DINER
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 28 €
Amuse-bouche, entrée, plat, cabécou, dessert : 31 € |
Au choix dans la carte
Les entrées
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Velouté de chou fleur et magret de canard, boudin noir. 9.50 €
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Marbré de queue de boeuf et foie gras, déclinaison de betterave et raifort râpé.
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9,50 € |
Maquereau d'Atlantique en filet mariné au soja,yaourt bio et rouleau de printemps carotte et gingembre.
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9,50 € |
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| Les plats |
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| Cabillaud de ligne, purée de patate douce et légumes oubliés, émulsion au colombo et lait de coco. |
16 € |
Suprême de poulette au saté, manchon confit au jus, déclinaison de chou et pomme de terre.
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16 € |
| Echine de cochon confite et laquée, poélée d'épinards et pomme de terre confite à la graisse de canard |
16 € |
| Les Desserts |
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Assiette de 3 fromages affinés par Mr Marty et sa petite salade aux noix.
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9 € |
"Carotte cake"mousse noix de coco et sorbet carotte/gingembre .
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9 € |
La pomme confite 10 heures, glace vanille et caramel au beurre salé.
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9 € |
| Le Paris Brest, glace noisette et émulsion Vanille. |
9 € |
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